Ce qu'il y a de bien avec les visites imprévues c'est qu'elles ont le charme que le protocole n'autorise pas. Ce samedi matin, François Hollande, l'ancien président de la République et sa compagne l'actrice Julie Gayet étaient de visite au musée Henri-Martin à Cahors. " Ce n'était pas vraiment prévu, ils m'ont téléphoné vendredi", glisse Jean-Marc Vayssouze, le maire de Cahors qui a joué, de bon cœur, le guide touristique. " On a eu l'idée de s'arrêter en revenant de Toulouse, sur la route de la Corrèze, il s'agit d'une petite visite amicale ", reconnaît François Hollande que nous avons pu rencontrer après la pause déjeuner au restaurant le Palais à Cahors. Visiblement encore enchanté de sa visite : " C'est un lieu exceptionnel qui réunit des œuvres d'art prestigieuses et une architecture impressionnante".

Il reprend : " C'est une collection magnifique, même à Toulouse, ils n'ont pas ces tableaux. Les réunir ici, dans un même lieu, c'est un pari fou ". Henri-Martin, l'ex président originaire de la Corrèze connaissait déjà bien. Mais cette fois-ci, il a l'impression de le " redécouvrir sous un autre angle". Son coup de cœur ? " Le tableau impressionnant qui représente le monument aux morts de Cahors". Il a aussi été ému par le " Paris, place de la Concorde". Julie Gayet a été particulièrement sensible " à la collection sur Gambetta, " ce fervent défenseur de la liberté de la presse pourtant caricaturé et attaqué par les médias". À leur sortie du musée, Julie Gayet a également salué " la beauté du cinéma le Grand Palais".

C'est ainsi que ce midi, le couple est arrivé à l'improviste, avec le maire de Cahors, le metteur en scène de Julie Gayet et le service d'ordre, au restaurant le Palais. " Une dame du musée avait appelé pour réserver sans en dire plus sur les personnalités. Mais les consignes étaient précises : une table de quatre et une table de trois. À 13h30, à notre grande surprise, on a donc vu le petit groupe passer la porte du restaurant, aisément et à l'improviste ", raconte Catherine Teissedre, la co-gérante du restaurant. Sans hésiter, elle ouvre la 4ème salle de l'établissement, celle des grands jours. 

Les restaurateurs cadurciens ont déjà reçu Nicolas Sarkozy et... Valérie Trierweiler

François Hollande aurait pu prendre la salade Henri-Martin, à la carte du bistrot cadurcien pour être raccord avec sa visite. Il a préféré un poisson arrosé d'un bon Malbec du domaine de Mercuès, les ailes de Mercuès. " Julie Gayet a pris la chiffonnade d'Aubras et s'est régalée. Je l'ai trouvée très spontanée et naturelle", confie encore la co-gérante. Ironie du sort : Catherine et Jean-Michel Teissedre ont travaillé pendant des années à Paris en étant très proche du Palais de l'Elysée alors que François Hollande y était alors aux commandes. " C'est la première fois que l'on rencontre le couple, pourtant, à Paris, quand on avait notre restaurant Le comptoir Boétie, dans le 14ème arrondissement, son bureau était tout près de chez nous".

Le destin voulait que la rencontre ait finalement lieu à Cahors. " À Paris, on a déjà reçu Nicolas Sarkozy et plusieurs députés à manger", ajoute le gérant. Autre ironie du sort, plus cocasse celle-ci : Valérie Trierweiler, l'ancienne compagne de François Hollande avait aussi ses habitudes dans le restaurant des Teissedre où elle venait commander une bouteille, au moins une fois par an, avec un sceau et de la glace pour l'anniversaire de sa fille. François Hollande et Julie Gayet, le couple du gotha politique chez Jean-Michel et Catherine Teissedre, le couple de restaurateurs lotois, on a quand même envie de croire que c'était écrit.